Del 13 al 14 de febrero, 28 especialistas catadores provenientes de diferentes empresas beneficiadoras y exportadoras de café participarán en el proceso de selección de jueces nacionales para el Certamen Taza de Excelencia El Salvador 2019, que realiza el Consejo Salvadoreño del Café.

Para ser seleccionados, los catadores reciben una charla del certamen y se someten a pruebas de catación para evaluar aspectos sensoriales y consistencia. Esta etapa es dirigida por el Juez Líder internacional, Scott Conary, de los Estados Unidos. Los 14 mejores integrarán la plantilla de jueces nacionales para el Certamen Taza de Excelencia.

Los requisitos para participar como catadores son los siguientes:

• Ser mayor de 18 años
• Contar con experiencia de catación de al menos cinco años y
• Cumplir con las reglas del Certamen

Esta etapa conocida como “selección de jueces nacionales” es una de las primeras del Certamen Taza de Excelencia, mismo que se realiza para identificar y promover los mejores cafés de El Salvador. Esta actividad promueve los cafés de calidad de los 10 países miembros de la Alianza para Cafés de la Excelencia (ACE)

 

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