El ministro de Agricultura y Ganadería, Orestes Ortez inauguró el Taller de trazabilidad bovina, dirigido a técnicos de la Dirección General de Ganadería de esta cartera de Estado, con el objetivo de fortalecer sus conocimientos en esta temática.

En ese marco, gracias a la Cooperación Sur Sur, entre el MAG, el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) de Chile y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), se cuenta con la visita del experto chileno, Nelson Alvarado Palma.

El especialista chileno, estará impartiendo el taller que contribuirá en la definición de un marco normativo, que permitirá implementar un sistema de trazabilidad bovina en el país, para mejorar la vigilancia y control de enfermedades, la inocuidad de los productos derivados de la producción bovina, el acceso a mercados nacionales e internacionales y otros factores como el hurto y robo de ganado.

Durante la actividad el ministro Ortez, afirmó, “Al inaugurar este taller espero aprovechemos al máximo los conocimientos del especialista chileno en el tema de trazabilidad. Este taller lo estamos realizando con base a la experiencia de Chile porque ellos tienen un alto desarrollo en materia agropecuaria”.

El taller de trazabilidad bovina se estará desarrollando del 17 al 21 de julio, abordando los siguientes temas:

  • Experiencia chilena en trazabilidad bovina.
  • Normativa.
  • Sistema de trazabilidad.
  • Aspectos técnicos.
  • Aplicación de un sistema de trazabilidad en granjas de producción lechera.
  • Sistema de inspección de autoridad competente en establecimientos de procesos, PABCOS.
  • Relación de la trazabilidad con programas sanitarios e inocuidad.
  • Situación actual de El Salvador en trazabilidad.
  • Costos y beneficios al ganadero de la aplicación de un sistema de trazabilidad en granjas de producción lechera.
  • Aspectos técnicos y económicos a considerar por los productores para aplicar un proceso de trazabilidad Bovina.
(Visitada 139 veces, 1 visitas hoy)